「海の路」のこだわり
こだわり1 【糸島の活魚】
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世界有数の漁場である玄界灘。
岩場が豊富で起状に富み、
対馬対流が流れ込む荒海であるため
魚の身が締り、湾内の小型魚から
湾外の大型魚までさまざまな種類の魚介類に恵まれます。
海の路では料理長ら自ら自社の活魚車で主に７漁港へ出向き、
漁師さんから直接買い付けそのままお店の生け簀まで直送しております。
こだわり2 【鮮魚の活き造り】
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呼子直送のプリプリな「イカ」や
ゴマだれやしゃぶ鍋など様々な食べ方がある「サバ」、他店舗ではなか
なか味わえない対馬産の「アナゴ」、コッテリした旨みと甘みの
「カワハギ」など様々な新鮮な活き造りをご堪能ください。
さらに後作りで天ぷらや唐揚げ、味噌汁でもお楽しみ頂けます。
こだわり3【お肉の溶岩焼き】
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溶岩プレートでじゅわ～っと焼いたお肉をご堪能ください。
-牛タン溶岩焼き 1,490円(税込)-
国内産の牛タンを溶岩プレートで、じゅわ～！っと。
牛タンと相性抜群の葱塩ダレでお召し上がりください。
-塩熟豚バラ肉の溶岩焼き 1,290円(税込)-
沖縄のミネラル塩で熟成させた豚ばら肉を溶岩プレートでじゅわ～！
そのままでも美味しいですが、お好みで柚子胡椒おろしをつけてお召し上がりください。
