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皆様こんばんは！

今回は今が旬の”ハモ”の職人捌きを少しだけお見せします👏🏻

ハモは小骨が多く、捌きにくい魚みたいです。
骨切りをしないと食べられないぐらい骨がたくさんあるお魚です！
この綺麗な真っ白な身。とっても美味しそうですね〜！

当店ではこの旬のハモを使った湯引きのお料理をお出ししています。梅肉ソースで食べるとそれはもう絶品です✨
旬のハモとハーモニーを奏でててはいかがですか？w

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